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在家怎么做蛋卷?

作者:admin 发布时间:2022-03-31 10:59:15点击:

  蛋卷脆脆的,是很多人喜欢的零食,那么我们自己在家可以怎么做蛋卷,自动蛋卷机小编告诉大家:

  首先我们需要准备3个鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离开来,只需要其中的蛋黄部分就好了,然后将细砂糖和蛋黄液一起搅拌均匀。然后准备一块黄油,将黄油融化,融化之后就可以倒入搅拌好的鸡蛋液之中。接下来加入少量的低筋面粉,搅拌均匀,然后接下来加入少量的黑芝麻搅拌均匀。加入的低筋面粉的时候使他们均匀搅拌,碗中不能留下面疙瘩,面糊必须要顺滑,看上去就像奶油一般顺滑。如果有面疙瘩的话,就可以拿筛子过滤一下就好了。

  接下来在火上架上一口平底锅,平底锅开始预热,在摊面糊的时候锅不需要太热,冷锅就可以倒进去。在碗中挖上一小勺面糊放在平底锅的中间,面糊尽量要薄一些,这样吃上去才会更脆。接下来开始迅速的晃动锅面,摊平面糊,然后将火转成小火,慢慢的烘焙至面糊的两面都熟。面糊的两面都需要呈现出金灿灿的颜色,接下来大约2分钟后,我们需要准备上一双筷子,将锅中的薄饼迅速的卷上筷子。然后将其放在晾晒网上慢慢冷却,吃上去就酥脆酥脆的非常的好吃。


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