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自动蛋卷机​的起源

作者:admin 发布时间:2022-09-05 16:19:36点击:

蛋卷清甜而不腻,香脆而不硬可以说是老少皆宜,用机器代替人工,减少人工的方向发展,接下来我们为大家详细讲解下自动蛋卷机的起源。

早的蛋卷就是鸡蛋加面粉,再加少量的糖,用两块铁板夹着,放在铁板上一烤,人工再铲下蛋皮,卷成蛋卷,在城乡都非常受欢迎。在上世纪80年代,不少人因此而成了中国的首批万元户、暴发户。但随着工业的进步,工资的不断上涨,仅靠两块铁板的利润,已不如打工,该职业者纷纷放弃。但蛋卷的市场空间巨大,食品机械行业的先行者就从先进国家引进了辊筒式和平板式,所谓的全自动自动蛋卷机。

1.8米直径的大辊筒或几块大铁板组成,蛋浆自动涂抹在辊筒或铁板上,自动连续铲脱蛋皮,连续卷制。刚引进全自动自动蛋卷机的食品厂,确实大赚一把。但这些厂家发现火了几年后,就再也提不起销量,而且销量还在不断下降。经调查发现原来是全自动埋下的祸根,因为要自动连续卷,就需要高糖(辊筒式)、高油(平板式)。现在人们都追求低油少糖健康的食品,传统高油高糖的注芯蛋卷、威化蛋卷已逐渐被广大人们淘汰,为了满足广大群众需求供应市场,新一轮自动蛋卷机的革命是必然的。


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